Copeiro de hospital
| CODIGO | 513430 |
| OCUPACAO | Copeiro de hospital |
O código CBO 513430 classifica oficialmente a ocupação de "Copeiro de hospital" conforme a estrutura do Código Brasileiro de Ocupações, publicado e mantido pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Ele é a referência obrigatória para todas as relações de trabalho formais no Brasil.
O CBO 513430 pertence à família 5134 – Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria. O preenchimento correto deste código é mandatório nas transmissões do eSocial (eventos S-2200 e S-2300), nos informes da RAIS (Relação Anual de Informações Sociais) e nos registros mensais do CAGED (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados).
Impactos Legais e Trabalhistas do CBO 513430
A escolha correta do CBO 513430 impacta diretamente no enquadramento sindical do trabalhador, nas convenções coletivas de trabalho (CCT/ACT) aplicáveis e nos benefícios legais vinculados à categoria. Além disso, o INSS e a Receita Federal cruzam os dados do CBO com o salário informado para detectar divergências e indícios de sonegação trabalhista ou previdenciária.
Perfil Ocupacional — CBO 513430
Demonstrar competências pessoais: Cumprir normas e procedimentos sanitários; Contornar situações adversas; Demonstrar cordialidade; Demonstrar capacidade de comunicação; Demonstrar dinamismo; Trabalhar em equipe; Trabalhar sob pressão; Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores; Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar); Demonstrar acuidade sensorial; Demonstrar capacidade de organização; Demonstrar atenção focada; Demonstrar discreção; Demonstrar criatividade; Ouvir atentamente (saber ouvir); Demonstrar proatividade; Demonstrar equilíbrio emocional; Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool).
Desmontar praça: Desmontar carrinho; Desmontar mesas; Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas; Guardar louças, copos e/ou prataria; Tirar toalhas; Guardar produtos; Organizar espaço; Inventariar bebidas consumidas; Inventariar material (louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa).
Higienizar utensílios e equipamentos: Lavar utensílios; Secar louça e/ou prataria; Esterilizar instrumentos e materiais; Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar; Retirar louça e prataria da máquina de lavar; Limpar equipamentos; Limpar balcão e bancada; Limpar bandejas e carrinho; Retirar restos de comida; Limpar mesa; Separar lixo; Limpar o chão; Destinar o lixo.
Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar: Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place); Providenciar gelo; Selecionar produtos (limpeza e outros); Selecionar utensílios; Escolher louça; Montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal); Passar o enxoval de mesa (toalha, guardanapo, etc); Dobrar guardanapos; Forrar bandeja; Montar mesa, bandeja, balcão e bar; Montar carrinho; Selecionar alimentos e bebidas; Repor material de apoio; Repor aparadores e guéridons; Repor bebidas.
Organizar o trabalho: Conferir ordem de serviço; Conferir dieta; Verificar quantidade e disponibilidade de produtos; Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos); Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza; Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos; Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas; Controlar sobras e perdas; Controlar acesso de pessoas.
Preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinques etc): Colocar bebidas para gelar; Descongelar alimentos; Preparar frutas; Preparar bebidas (sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc); Preparar café; Preparar sondas; Preparar sanduíches; Preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´; Observar ponto de cozimento dos alimentos; Observar apresentação dos pratos; Aquecer alimentos.
Servir o cliente: Entregar cardápio; Tirar pedido; Encaminhar pedidos para cozinha e bar; Servir bebidas; Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas; Checar pedido antes de servir; Posicionar mesa para o paciente; Servir pratos; Servir queijos; Servir sobremesas; Servir chá, licores e digestivos; Servir café; Trazer conta.
Recomendamos veementemente que você valide o enquadramento fiscal da operação "Copeiro de hospital" juntamente com a sua assessoria contábil de confiança. Decisões baseadas puramente em tabelas autônomas podem não prever isenções estaduais temporárias ou benefícios exclusivos do seu segmento, ocasionando perdas financeiras silenciosas.