Degustador de vinhos ou licores
| CODIGO | 848420 |
| OCUPACAO | Degustador de vinhos ou licores |
O código CBO 848420 classifica oficialmente a ocupação de "Degustador de vinhos ou licores" conforme a estrutura do Código Brasileiro de Ocupações, publicado e mantido pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Ele é a referência obrigatória para todas as relações de trabalho formais no Brasil.
O CBO 848420 pertence à família 8484 – Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins. O preenchimento correto deste código é mandatório nas transmissões do eSocial (eventos S-2200 e S-2300), nos informes da RAIS (Relação Anual de Informações Sociais) e nos registros mensais do CAGED (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados).
Impactos Legais e Trabalhistas do CBO 848420
A escolha correta do CBO 848420 impacta diretamente no enquadramento sindical do trabalhador, nas convenções coletivas de trabalho (CCT/ACT) aplicáveis e nos benefícios legais vinculados à categoria. Além disso, o INSS e a Receita Federal cruzam os dados do CBO com o salário informado para detectar divergências e indícios de sonegação trabalhista ou previdenciária.
Perfil Ocupacional — CBO 848420
Coletar amostras: Selecionar equipamentos; Aferir equipamentos; Verificar estado de conservação do lote; Inspecionar condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e veículos transportadores; Homogeneizar amostras.
Demonstrar competências pessoais: Demonstrar paciência; Trabalhar em equipe; Autocontrolar-se; Manter-se atualizado; Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores; Comunicar-se em língua estrangeira; Demonstrar dinamismo; Tomar iniciativa; Demonstrar habilidade de motricidade fina; Demonstrar atenção concentrada.
Elaborar documentação técnica: Documentar resultados de análises sensoriais; Registrar dados e informações técnicas das amostras; Apresentar resultados de análises sensoriais; Emitir laudo.
Preparar ambiente para análises sensoriais: Orientar limpeza do ambiente; Higienizar equipamentos e ambientes; Eliminar odores do ambiente; Controlar temperatura e umidade do ambiente; Controlar luminosidade do ambiente; Identificar necessidades de manutenção e correções no ambiente; Solicitar manutenção e correções no ambiente; Propor melhorias no ambiente.
Preparar amostras: Acondicionar amostras; Lacrar amostras; Identificar amostras; Pesar amostras; Moer amostras; Medir volume de amostras; Preparar veículos líquidos para testes de degustação; Codificar copos, xícaras e taças para degustação; Controlar temperatura das amostras; Controlar maceração e decantação de amostras.
Realizar análise sensorial da amostra: Degustar amostras; Testar, visualmente, as amostras; Identificar aroma e odor das amostras; Interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas; Reanalisar contraprova para rastreamento.
Trabalhar com segurança: Participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes; Manter asseio e higiene pessoal; Utilizar equipamentos de proteção individual; Prever situações de risco; Adequar-se às condições ergonômicas do trabalho; Passar por consultas e exames médicos freqüentes.
Recomendamos veementemente que você valide o enquadramento fiscal da operação "Degustador de vinhos ou licores" juntamente com a sua assessoria contábil de confiança. Decisões baseadas puramente em tabelas autônomas podem não prever isenções estaduais temporárias ou benefícios exclusivos do seu segmento, ocasionando perdas financeiras silenciosas.