Operador de extração de café solúvel
| CODIGO | 841620 |
| OCUPACAO | Operador de extração de café solúvel |
O código CBO 841620 classifica oficialmente a ocupação de "Operador de extração de café solúvel" conforme a estrutura do Código Brasileiro de Ocupações, publicado e mantido pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Ele é a referência obrigatória para todas as relações de trabalho formais no Brasil.
O CBO 841620 pertence à família 8416 – Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins. O preenchimento correto deste código é mandatório nas transmissões do eSocial (eventos S-2200 e S-2300), nos informes da RAIS (Relação Anual de Informações Sociais) e nos registros mensais do CAGED (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados).
Impactos Legais e Trabalhistas do CBO 841620
A escolha correta do CBO 841620 impacta diretamente no enquadramento sindical do trabalhador, nas convenções coletivas de trabalho (CCT/ACT) aplicáveis e nos benefícios legais vinculados à categoria. Além disso, o INSS e a Receita Federal cruzam os dados do CBO com o salário informado para detectar divergências e indícios de sonegação trabalhista ou previdenciária.
Perfil Ocupacional — CBO 841620
Moer grãos e folhas: Abastecer silo do moinho; Pré-moer grãos; Conferir pesagem; Embalar o produto; Separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria; Armazenar o produto acabado; Conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá.
Preparar a blend (mistura de tipos específicos de um só produto): Selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá); Programar a balança de mistura; Conferir o peso do produto por mistura (blend); Degustar a mistura (blend); Alterar a quantidade dos produtos na mistura; Encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade; Repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto.
Processar o café solúvel: Programar equipamento seguindo a formulação especificada; Abastecer silos pré-granuladores; Acionar rolos granuladores; Carregar colunas extratoras; Adicionar água na coluna pressurizada para obtenção do extrato; Controlar variáveis da extração do café solúvel (vazão, temperatura, pressão e outras); Monitorar quantidade de extrato por coluna; Centrifugar o extrato do café solúvel (composto líquido); Efetuar pré-análise do extrato do café solúvel; Concentrar o extrato do café; Controlar as fases do processo de produção: cor, umidade, concentração, granulometria, ph, sedimento; Monitorar o fluxo do extrato no secador; Inspecionar visualmente a qualidade do pó de café solúvel; Embalar o pó do café solúvel.
Realizar operação de máquinas e equipamentos: Efetuar limpeza das máquinas e equipamentos; Substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador); Ligar máquinas e equipamentos; Checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos; Manusear válvulas para controle da passagem dos produtos; Realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos; Planejar parada do equipamento para manutenção; Solicitar serviços de manutenção.
Realizar passagem de turno (substituição da equipe de trabalho): Registrar anomalias no livro de ocorrências; Informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos; Receber informações do turno anterior; Analisar as prioridades do setor de produção; Interpretar dados no livro de ocorrências.
Receber a matéria-prima (grãos de café,cacau e folhas de chá): Sinalizar área de armazenamento; Coletar amostras para análise; Conferir peso, umidade e quantidade; Separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá); Etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto); Registrar a quantidade dos produtos recebidos.
Secar grãos e folhas: Abastecer o secador; Acender a fornagem (lenha, diesel, glp); Pré-aquecer grãos; Alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp).
Torrar grãos e folhas: Abastecer o torrador; Resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá; Controlar o ph dos grãos de café e cacau; Colocar grãos de café em repouso; Detectar impurezas; Detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos.
Trabalhar com segurança: Utilizar equipamentos de proteção individual; Inspecionar equipamentos de segurança; Seguir normas e procedimentos; Sinalizar áreas de risco; Combater princípios de incêndio; Prestar primeiros-socorros; Fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais.
Recomendamos veementemente que você valide o enquadramento fiscal da operação "Operador de extração de café solúvel" juntamente com a sua assessoria contábil de confiança. Decisões baseadas puramente em tabelas autônomas podem não prever isenções estaduais temporárias ou benefícios exclusivos do seu segmento, ocasionando perdas financeiras silenciosas.